產(chǎn)品描述：
組胺快速檢測試劑說明書
試劑名稱：
組胺快速檢測試劑
試劑用途：
檢測水產(chǎn)品中組胺。
規(guī)格：
10次。
貯 藏：
低溫，密封。
包裝：
檢測液A、檢測液B、檢測液C、檢測液D、檢測液E各1瓶，樣品杯，1.5ml檢測管，吸管。
適用范圍：
適用于各種新鮮水產(chǎn)品。
原理：
組胺是魚體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應(yīng)而形成的一種胺類。組胺通過與細(xì)胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發(fā)揮毒性。樣品中的組胺經(jīng)過檢測液A、B提取，與檢測劑C、D、E反應(yīng)生成紅棕色化合物，從而檢測水產(chǎn)品中組胺是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
操作步驟：
樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取2克搗碎于樣品杯中，滴加檢測液A 2滴，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘，加檢測液B2滴，混勻，得樣品處理液。
顯色劑配制：取檢測液D和檢測液E各2滴于1.5ml檢測管中，混勻，待用。
加入樣品處理液0.5ml，再加入檢測液C 0.5ml，再加入顯色劑2滴，混勻。
5分鐘內(nèi)觀察顯色情況，若黃色為陰性反應(yīng)，若呈紅色為陽性，具體含量參照比色卡。
結(jié)果判定：
根據(jù)GB 2733《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類 組胺含量≤200mg/kg，檢測結(jié)果超過這個含量為不合格產(chǎn)品。
注意事項：
? 檢測管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。
? 本方法用于現(xiàn)場快速檢測，對于測定結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構(gòu)做精確定量。